Bienvenue à tous ceux qui cherchent une délicieuse recette salée! Nous avons une suggestion fantastique pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités lors de leur prochain dîner. Notre plat principal est un ragoût de viande bien assaisonné et copieux qui est sûr de plaire à tout le monde. Nous avons trouvé cette merveilleuse recette sur Pinterest qui avait une belle image alléchante. Voici comment la préparer:
Le ragoût de viande
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous:
- 2 kg de viande de bœuf (coupée en gros cubes)
- 2 gros oignons rouges (hachés)
- 4 gousses d’ail (émincées)
- 4 carottes (pelées et coupées en rondelles)
- 4 branches de céleri (coupées en dés)
- 4 tasses de bouillon de bœuf
- 2 tasses de vin rouge sec
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Bouquet garni (thym, romarin, laurier)
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez la viande de bœuf en plusieurs fois et faites-la brunir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de tous les côtés. Mettez la viande de côté.
Ajoutez les oignons et les gousses d’ail dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez les carottes et les branches de céleri coupées en dés, puis remuez. Faites revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
Ajoutez la farine et la pâte de tomate dans la cocotte et remuez pendant une minute pour bien mélanger avec les légumes. Ajoutez le vin rouge dans la cocotte et augmentez le feu. Remuez et grattez le fond de la cocotte pour décoller toutes les saveurs. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu’à ce que le vin réduise un peu.
Ajoutez maintenant le bouillon de bœuf et le bouquet garni dans la cocotte. Salez et poivrez généreusement. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures avec le couvercle fermé. Remuez occasionnellement.
Après 2 heures, vérifiez la tendreté de la viande. Si elle est tendre et fondante, retirez le bouquet garni de la cocotte. Si la viande n’est pas encore assez tendre, laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires. Servez chaud garni d’herbes fraîches et accompagné de pommes de terre en purée ou de riz pour un délicieux repas.
Nous espérons que cette recette vous plaira et qu’elle impressionnera vos invités! N’hésitez pas à la partager et à nous donner votre avis sur cette recette!
